究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~ 動画 2018年03月10日

究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~ 動画 2018年03月10日

<番組概要>

伝説のすし職人・藤本繁蔵。亡くなって30年がたった今も語り継がれる、その卓越した技術と美学に、歌舞伎俳優の中村芝翫が藤本の常連だった父の思いをたどりながら迫る。

<放送内容>

江戸前ずし200年の歴史で、「天才」の名を欲しいままにした男がいる。伝説のすし職人、藤本繁蔵だ。その卓越した技術と美学は、亡くなって30年がたった今も語り継がれている。高級すし店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本が始めたものと言われている。番組では、歌舞伎俳優の中村芝翫が、藤本の常連だった父の思いをたどりながら、その神髄に迫る。

<出演者>

中村芝翫、六角精児、久保田祐佳

<動画>
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究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~ 動画 2018年01月17日

究極の鮨(すし)~職人・藤本繁蔵の世界~ 動画 2018年01月17日

<番組概要>

伝説のすし職人・藤本繁蔵。亡くなって30年がたった今も語り継がれる、その卓越した技術と美学に、歌舞伎俳優の中村芝翫が藤本の常連だった父の思いをたどりながら迫る。

<放送内容>

江戸前ずし200年の歴史で、「天才」の名を欲しいままにした男がいる。伝説のすし職人、藤本繁蔵だ。その卓越した技術と美学は、亡くなって30年がたった今も語り継がれている。高級すし店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本が始めたものと言われている。番組では、歌舞伎俳優の中村芝翫が、藤本の常連だった父の思いをたどりながら、その神髄に迫る。

<出演者>

中村芝翫、六角精児、久保田祐佳

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