満天☆青空レストラン 春を告げる秋田県の極上食材!雪の下から出てきたのは…? 動画 2018年3月10日

満天☆青空レストラン 春を告げる秋田県の極上食材!雪の下から出てきたのは…? 動画 2018年3月10日

<放送内容>

雪深い秋田県で、春を告げる食材として人気の「ひろっこ」を特集。2mもの雪を掘り収穫し、冷たい沢で洗い、細かい根を手作業で取るなど手間のかかる食材だが、そのうまさは格別!▽食感を活かし、さっと湯がいて酢味噌和えに!さらに千切りした人参と合わせ、カラッと揚げたかき揚げも絶品!そしてタマネギの代わりにひろっこを使った酢豚や、みじん切りにしてひき肉とまぶした餃子も登場!最後は、横手焼きそばで乾杯!!

<番組概要>

春を告げる食材として秋田県を中心に人気の高い極上食材を特集。その名は…「ひろっこ」▽さっと茹でて酢味噌和えに!さらにかき揚げ、黒酢酢豚も!乾杯は横手やきそばだ!

<出演者>

宮川大輔、春日俊彰

<動画>
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満天☆青空レストラン 宮川大輔が美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る! 動画 2018年3月3日

満天☆青空レストラン 宮川大輔が美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る! 動画 2018年3月3日

<放送内容>

本日の舞台は宮城県登米市。9割以上が登米市で作られているという全国でも希少なお麩…「油麩」を特集▽香ばしい香りにコクのある濃厚な味わいが特徴の油麩が、様々な料理に7変化!!▽肉の変わりに油麩を使って、お麩じゃが&麩チャンプルー!!▽豆腐の変わりに油麩を使って、麻婆麩!!▽パンに見立ててガーリック麩レンチトーストも登場!▽登米市の郷土料理・はっとって一体何?極上の味わいに宮川も「うまい!」連発!!

<番組概要>

宮城県登米市で作る極上食材…油麩!様々な料理に7変化▽お麩じゃが&ガーリック麩レンチトースト&麻婆麩&麩チャンプルー!アイデア料理が続々登場!!

<出演者>

宮川大輔、尼神インター

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満天☆青空レストラン 野生の大根を品種改良した、超辛いオロチ大根を特集!! 動画 2018年2月24日

満天☆青空レストラン 野生の大根を品種改良した、超辛いオロチ大根を特集!! 動画 2018年2月24日

<放送内容>

ヒゲ根がたくさんあって、ヤマタノオロチのように見えることからつけられた「オロチ大根」。実は島根大学が品種改良した特別な大根で、普通の大根よりとんでもなく辛い!…ところが、和牛しゃぶしゃぶと一緒に食べると、アラ不思議!うま味が倍増!!▽さらに豚バラとオロチ大根の炒め物や、タイ風大根サラダも▽和牛水田が元料理人の腕を振るい、激ウマ料理を次々と作る!最後は名物・出雲そばで乾杯!!

<番組概要>

島根大学で品種改良された辛~い「オロチ大根」!すり下ろして和牛しゃぶしゃぶと一緒に食べるとアラ不思議!うま味倍増!!さらに名物出雲そばも!!

<出演者>

宮川大輔、和牛

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満天☆青空レストラン 皮ごとイケる!?(秘)バナナ!絶品ブリュレに宮川悶絶! 動画 2018年2月17日

満天☆青空レストラン 皮ごとイケる!?(秘)バナナ!絶品ブリュレに宮川悶絶! 動画 2018年2月17日

<放送内容>

岡山県で1本600円もの高値がつく驚異のバナナが登場!皮ごと食べられる?衝撃の栽培秘話とは!?▽定番のバナナジュースは、まるでミルクセーキ?さらにチキンソテーのバナナソース掛けも登場。女子必見!バナナブリュレのパンケーキの衝撃のうまさに、宮川悶絶!▽さらにスリランカの定番料理、バナナの花を使ったカレーも登場!バナナの無限の可能性をお楽しみに!!

<番組概要>

岡山県の皮ごと食べられる(秘)バナナが登場!名人が執念で栽培に成功させたバナナ秘話も!▽チキンソテーのバナナソースがけ&バナナブリュレ&バナナの花を使ったカレーも!

<出演者>

宮川大輔、高橋ひとみ

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満天☆青空レストラン 宮川&あばれる君が鬼カサゴ釣りへ!炙り寿司&鍋が旨い! 動画 2018年2月10日

満天☆青空レストラン 宮川&あばれる君が鬼カサゴ釣りへ!炙り寿司&鍋が旨い! 動画 2018年2月10日

<放送内容>

実は高級魚として知られる鬼カサゴ。今回はあばれる君と共に東京湾で鬼カサゴ釣り対決!果たして釣るのはどっち!?▽プリプリの白身をポン酢で味わった後、モチモチ食感がたまらない炙り寿司へ!!さらにカラッと揚げたから揚げは、サクサク感がウマイ!!さらに、じっくりと煮た煮つけは高級料亭の味!▽最後は鬼カサゴの出汁がさらなるうま味を引き出す、海鮮鍋で乾杯!!

<番組概要>

実は高級魚・鬼カサゴを求めて東京湾へ!果たして釣れるのか!?▽モチモチ食感が旨い炙り寿司&サクサク感が旨いから揚げ!さらに出汁が出まくる海鮮鍋も登場!

<出演者>

宮川大輔、あばれる君

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満天☆青空レストラン 今が旬のブランドガニ「ぼうぜがに」を特集!宮川も感動! 動画 2018年2月3日

満天☆青空レストラン 今が旬のブランドガニ「ぼうぜがに」を特集!宮川も感動! 動画 2018年2月3日

<放送内容>

瀬戸内海に浮かぶ坊勢島。ここには今が旬となるブランドカニがいる!坊勢島近海で獲れるワタリガニのうち甲羅幅が18センチ以上のものしか「ぼうぜがに」を名乗れないという。そんなブランドガニを求めて瀬戸内海にいざ出港!はたして…?▽ぼうぜがにを豪快に姿蒸しに!その深い味わいに感動!さらに内子がまたうまい!!さらにヤンニョムケジャンにすればまた違った味わいが!!同じく近海で獲れる海老を使ったソーセージも登場

<番組概要>

今が旬!瀬戸内の恵み…ぼうぜがに!ブランドガニとして有名なこのカニを求めいざ出港!見事獲れるのか?▽豪快に姿蒸し&内子に宮川感動!あったかい味噌汁&絶品パスタも

<出演者>

宮川大輔、タイムマシーン3号

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満天☆青空レストラン 大自然が育む極上食材…グラスフェッドバターに感動! 動画 2018年1月27日

満天☆青空レストラン 大自然が育む極上食材…グラスフェッドバターに感動! 動画 2018年1月27日

<放送内容>

宮川が行くと、なんとそこには青空レストラン元ADの岡田くんが!一体なぜ!?今は旅人状態の岡田くんが紹介してくれたのが、岩手県の大自然が育む食材「グラスフェッドバター」。配合飼料ではなく牧草で育てた牛から採るバターは極上!▽まずはシンプルにじゃがバターを味わう。さらにバターレモンサラダやキノコのアンチョビバター炒めなど今夜の食卓に挙げたい料理も!▽寒い冬にピッタリのホワイトシチューで乾杯!

<番組概要>

牧草で育てた牛から採るグラスフェッドバター…その作り方を大公開!極上のバターを使ったじゃがバター、キノコのアンチョビバター炒め!さらに絶品ホワイトシチューも!

<出演者>

宮川大輔、横澤夏子

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満天☆青空レストラン 味は梨、形はサツマイモ、奇跡の健康野菜ヤーコンがうまい! 動画 2018年1月13日

満天☆青空レストラン 味は梨、形はサツマイモ、奇跡の健康野菜ヤーコンがうまい! 動画 2018年1月13日

<放送内容>

インカ帝国時代に南米で食べられていたとされるヤーコン。今日本でもじわじわ人気上昇中!▽味は梨、形はサツマイモ、健康にもいいと言われるヤーコンに、宮川&渡部陽一が挑戦!▽炭火でじっくり焼いた焼きヤーコン…味はトウモロコシみたい?きんぴらにすれば、シャキシャキ感が絶妙!さらに煮付けにすればじっくり味が染みてウマイ!▽料理によって様々な味わいを楽しめるヤーコン…最後はおでんで乾杯!

<番組概要>

味は梨、形はサツマイモ、健康野菜ヤーコンに宮川&渡部陽一が感動!▽焼きヤーコン&きんぴら、さらに煮付けにも▽大根の代わりにヤーコンを入れたおでんが…うまい!

<出演者>

宮川大輔、渡部陽一

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満天☆青空レストラン 大注目の新食材!真ん丸のしいたけを特集!ゲスト千鳥 動画 2017年12月16日

満天☆青空レストラン 大注目の新食材!真ん丸のしいたけを特集!ゲスト千鳥 動画 2017年12月16日

<放送内容>

市場に出てからまだ1年しかたっていない珍しい新食材がある。それが、丸いしいたけ!傘と軸が一体化した球体のしいたけが超ラブリー!▽とれたてのまるしいたけを天ぷらに。そして豚バラ&アスパラと一緒にバター醤油炒め!酸辣湯に入れれば存在感抜群!!さらにおせちにピッタリの筑前煮も登場!最後は絶品神戸牛と合わせてすき焼きに!

<番組概要>

市場に出てまだ1年!珍しい真ん丸のしいたけを特集!とれたてを天ぷらで…そしてバター醤油炒め&酸辣湯!おせちにピッタリの筑前煮も!最後は神戸牛と一緒にすき焼きに!

<出演者>

宮川大輔、千鳥

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満天☆青空レストラン 独特の進化を遂げた、日光のゆば!最強の湯葉料理が続々! 動画 2017年12月9日

満天☆青空レストラン 独特の進化を遂げた、日光のゆば!最強の湯葉料理が続々! 動画 2017年12月9日

<放送内容>

日光を代表する食材・ゆば!その奥深い世界を紹介!!日光では京都と違い2つ折りにして上げる2枚あげが主流!ゆばとゆばの間に豆乳が挟まり最高の食感に!!▽まずは作りたてを刺身で!ポン酢の爽やかな酸味がゆばをさらなる高みに引き上げる!▽さらに日光名物・揚げ巻きゆばを使ったゆば大根、ゆば豚バラ巻きも登場!そして乾杯料理は王道・ゆば豆乳鍋!まろやかな味わいに感動広がる!!

<番組概要>

日光を代表する食材・ゆば!その奥深い世界を紹介!!日光名物・揚げ巻きゆばとは?さらにゆば豚バラ巻き&ゆば豆乳鍋など、絶品料理が続々登場!!

<出演者>

宮川大輔、佐藤栞里

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