グレーテルのかまど 動画 2018年03月12日

グレーテルのかまど 動画 2018年03月12日

<番組概要>

ふわふわもちもちの食感が魅力のかるかん。山芋に米粉や砂糖を加えて作る鹿児島の伝統菓子です。幕末の英雄、西郷隆盛がこよなく愛した郷土の味にヘンゼルが挑戦!

<放送内容>

幕末のヒーローは無類の甘党!薩摩藩の下級藩士の家に生まれながら、時の藩主・島津斉彬に取り立てられ倒幕に重要な役割を果たした西郷隆盛。身長180センチ、体重100キロ超という大きな体で、甘いものが大好物。中でもこしあんの入った「かるかんまんじゅう」は出されただけ食べたとか。幕末のスイーツ男子・西郷に思いをはせたヘンゼルは山芋の粘りを生かした生地作りに奮闘!もちもちで純白のかるかんを作り上げます。

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

<動画>
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グレーテルのかまど 動画 2018年03月11日

グレーテルのかまど 動画 2018年03月11日

<番組概要>

東日本大震災から6年。ふるさと福島の支援活動を続ける箭内道彦さんの相棒的存在と言えるのが、郷土菓子のゆべし。箭内さんが素朴なお菓子に託した思いに迫ります。

<放送内容>

数々のCMを手がけ、MC、音楽活動と時代の先端を走り続けるクリエイティブ・ディレクター箭内道彦。東日本大震災で傷ついたふるさと福島の復興支援活動に今なお尽力する箭内さんの相棒とも言える存在が、ゆべし。もちもち食感、ほのかにしょうゆが香る甘じょっぱい味が特徴の郷土菓子。素朴なもち菓子と箭内さんの知られざる絆をひもときます。ヘンゼルは、箭内さん好みのこしあん入り、キュートな星型の特製ゆべしに挑戦です。

<出演者>

瀬戸康史、箭内道彦、キムラ緑子

<動画>
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グレーテルのかまど 動画 2018年03月10日

グレーテルのかまど 動画 2018年03月10日

<番組概要>

甘~いチョコレートケーキ誕生のカゲには、泣く子も黙るマフィアがいた!?ナッツとチョコの濃厚な味わいが魅力のトルタ・カプレーゼ。その驚きの誕生秘話をひもときます。

<放送内容>

しっとりとした食感にナッツとチョコの濃厚な味わいのトルタ・カプレーゼは、シンプルな材料を同じ量混ぜて焼けばできあがり。南イタリア・カプリ島の各家庭にレシピが伝わるという伝統菓子です。小麦粉を使わないのが特徴のこのケーキ。誕生には、あの有名なマフィア、アル・カポネが一枚かんでいるとか…。ちょっと意外な物語をひもときながら、ヘンゼルが「今からでも間に合う」簡単チョコレートケーキを焼き上げます。

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

<動画>
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グレーテルのかまど 動画 2018年03月05日

グレーテルのかまど 動画 2018年03月05日

<番組概要>

お花みたいなふわふわ黄色のスポンジケーキ!ミモザケーキは3月8日の「女性の日」に欠かせないイタリアのスイーツ。ヘンゼルが愛と敬意を込めて作り上げます。

<放送内容>

花屋にはミモザがあふれ、菓子店にも「ミモザケーキ」…3月8日、イタリアの町はやさしい黄色に彩られます。もともと女性運動のシンボルとして選ばれたミモザ。この花を恋人や友人、お母さんや家族など大切な女性に贈るため「ミモザの日」とも呼ばれています。家族が総出で収穫にあたる産地の村から笑顔があふれるローマの町まで、イタリアの春の情景をおりまぜながら、人々がミモザに込める思いをひもときます。

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

<動画>
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グレーテルのかまど 動画 2018年02月28日

グレーテルのかまど 動画 2018年02月28日

<番組概要>

「スプーンおばさん」にも登場する、ノルウェーの国民的おやつと言えば、愛らしいハート型が特徴のワッフル。チーズとチョコレート、2種類のトッピングでお楽しみあれ!

<放送内容>

世界中で親しまれている、ノルウェー発の「スプーンおばさん」。ひょんなことから、スプーンほどのサイズに小さくなってしまうおばさんの冒険物語。作中にも登場する、ノルウェーの国民的おやつが、ワッフル!薄くてしなやか、ほのかに香るカルダモン、そして何よりも、愛らしいハートの形。おばさんお得意の一品に、ヘンゼルも挑戦。ノルウェー伝統のトッピングと、オリジナルのふわふわガナッシュで、何枚でも食べられちゃう!

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

<動画>
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グレーテルのかまど 動画 2018年02月26日

グレーテルのかまど 動画 2018年02月26日

<番組概要>

「スプーンおばさん」にも登場する、ノルウェーの国民的おやつと言えば、愛らしいハート型が特徴のワッフル。チーズとチョコレート、2種類のトッピングでお楽しみあれ!

<放送内容>

世界中で親しまれている、ノルウェー発の「スプーンおばさん」。ひょんなことから、スプーンほどのサイズに小さくなってしまうおばさんの冒険物語。作中にも登場する、ノルウェーの国民的おやつが、ワッフル!薄くてしなやか、ほのかに香るカルダモン、そして何よりも、愛らしいハートの形。おばさんお得意の一品に、ヘンゼルも挑戦。ノルウェー伝統のトッピングと、オリジナルのふわふわガナッシュで、何枚でも食べられちゃう!

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

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グレーテルのかまど 動画 2018年02月19日

グレーテルのかまど 動画 2018年02月19日

<番組概要>

インスタ映え間違いなし!フルーツやチョコがゴロゴロ飛び出してくる驚きのスイーツ!「パーティーが盛り上がる」と今注目のサプライズスイーツの数々をご紹介!

<放送内容>

見ているだけでも楽しくなっちゃうスイーツ。今日はさらにうれしいオドロキが隠れている「あけてびっくり!」なサプライズスイーツが登場。中からフルーツやマシュマロがゴロゴロ出てくるケーキから、大きな桃の中に小さい桃がたくさん詰まったおまんじゅうまで。さらに16世紀フランス貴族を驚かせたデザートや、大相撲・鳴門親方が母のために作ったケーキなど、すてきなサプライズスイーツのエピソードも満載!

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

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グレーテルのかまど 動画 2018年02月07日

グレーテルのかまど 動画 2018年02月07日

<番組概要>

バラ、フランボワーズ、ライチ…かつてない取り合わせで世界を魅了したマカロン・イスパハン。スイーツの世界を革新し続けるピエール・エルメの代表作に、ヘンゼルが挑戦!

<放送内容>

「パティシエ界のピカソ」の異名をとるピエール・エルメ。フランスの素朴な伝統菓子だったマカロンをカラフルでバラエティ豊かに生まれ変わらせ、その後もコレクションスタイルで新作を発表するなどスイーツ界に革新をもたらし続けています。その原点とも言えるスイーツが、バラ、フランボワーズ、ライチの香りと味を融合させたマカロン。ヘンゼルは、世界を魅了した味のハーモニーに挑戦。エルメの創作の秘密に迫ります。

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

<動画>
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グレーテルのかまど 動画 2018年02月05日

グレーテルのかまど 動画 2018年02月05日

<番組概要>

バラ、フランボワーズ、ライチ…かつてない取り合わせで世界を魅了したマカロン・イスパハン。スイーツの世界を革新し続けるピエール・エルメの代表作に、ヘンゼルが挑戦!

<放送内容>

「パティシエ界のピカソ」の異名をとるピエール・エルメ。フランスの素朴な伝統菓子だったマカロンをカラフルでバラエティ豊かに生まれ変わらせ、その後もコレクションスタイルで新作を発表するなどスイーツ界に革新をもたらし続けています。その原点とも言えるスイーツが、バラ、フランボワーズ、ライチの香りと味を融合させたマカロン。ヘンゼルは、世界を魅了した味のハーモニーに挑戦。エルメの創作の秘密に迫ります。

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

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グレーテルのかまど 動画 2018年02月03日

グレーテルのかまど 動画 2018年02月03日

<番組概要>

チョコレート本来の魅力が楽しめるビーン・トゥ・バー。その第一人者が、ピエール・マルコリーニ。カカオのアロマを、3つの産地のチョコレートで作ったエクレアで堪能

<放送内容>

カカオ豆を選ぶところから、チョコレート作りの全ての工程を手がけるビーン・トゥ・バー。チョコレート本来の風味を楽しめると注目を集めています。その第一人者、ピエール・マルコリーニが、17年間の試行錯誤の中で見つけた、チョコレートの本当の魅力とは?スタジオでは、ヘンゼルが3つの産地のチョコレートを使って、カカオのアロマの違いを楽しめるエクレア作りに挑戦。知られざるチョコレートの世界に、あなたを誘います。

<出演者>

瀬戸康史、キムラ緑子

<動画>
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