あてなよる 動画 2018年01月05日

あてなよる 動画 2018年01月05日

<番組概要>

こよいの酒の伴奏者は、禁断の大人の味「肝」。京都料理界の華・大原千鶴が女優坂井真紀らを相手に山海の生き物たちの肝を絶品のあてに変身させる。各々に選ばれる酒とは?

<放送内容>

今宵(こよい)の酒の伴奏者は、動物たちが体内奥深く潜める禁断の大人の味「肝」。京都料理界の華・大原千鶴のこじゃれたラボに招かれたのは、肝をこよなく愛する女優・坂井真紀と戦場写真家・渡部陽一。登場するのは、イカの魚しょう「いしり」で仕込んだスルメイカの肝や、王道鶏レバー。そして一体これは何の肝臓なのか?という多彩な「肝だめし」も。それぞれの絶品肝料理にソムリエ若林が繰り出す最高のマリアージュとは?

<出演者>

大原千鶴、渡部陽一、坂井真紀、若林英司、石橋蓮司

<動画>
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あてなよる 動画 2017年11月25日

あてなよる 動画 2017年11月25日

<番組概要>

京都の隠れ家で酒と絶品「あて」を楽しむ「あてなよる」春編。今回は魚卵などの「つぶつぶ」で春を味わう。ゲストは藤井隆と鈴木砂羽。

<放送内容>

京都料理界の女神にして「あて」の求道者・大原千鶴が今回挑むのはさまざまな食感を楽しむ「つぶつぶ」。まず最初は、豆腐のたらこバター乗せ。そこにキャビアやいくらをトッピングし魚卵尽くし…おいしいあての連続に楽しいゲスト二人の呑(の)みもどんどん加速。京都ならではの意外なつぶつぶも参戦。メインは藤井大好物のすき焼きが一体どうつぶつぶになるのか?そしてソムリエ若林英司が繰り出すマリアージュとは?

<出演者>

藤井隆、鈴木砂羽、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年11月18日

あてなよる 動画 2017年11月18日

<番組概要>

今夜は豆腐屋で手に入る食材であて作り。京都の隠れ家を訪れたのは為末大と市川実和子。あての求道者大原とソムリエ若林がふたりのために繰り広げる密やかな饗宴とは?

<放送内容>

豆腐の都でもある京都の大人隠れ家で今夜は、「豆腐屋を呑(の)む」!あての求道者・大原千鶴とソムリエ・若林英司のもとを訪れるのは豆腐大好きのハードラー・為末大と実は豆腐がチョイ苦手という女優・市川実和子。豆腐を敬遠する市川に大原が最初にあてたのは梨やパクチー、アボカドを使った「無国籍風白和え」。さて市川の反応は?そして若林が考え抜いた驚きのマリアージュとは?おからや油揚げのオシャレで簡単なレシピも!

<出演者>

大原千鶴、若林英司、市川実和子、為末大、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年10月15日

あてなよる 動画 2017年10月15日

<番組概要>

「あてなよる」第十九夜は秋到来!「きのこで呑(の)む」。あての求道者・大原千鶴とソムリエ若林英司がのんべいたちを目覚めたままの夢の世界へと誘ってくれる。

<放送内容>

今回のゲストは、現役時代は縁遠かった料理に今はハマッている草刈民代と子供の頃から料理好きの金子貴俊。最初の一品は、三種のきのこをあしらったおでん。2品目は、きのこの王者マツタケ!手が届かない国産ではなく外国産のものを使って絶品のすき焼きを作る。さらに登場したチーズをあしらった見た目もユニークなおつまみにゲストの二人は大感激!シメにくる料理とは一体?そして、ソムリエが選ぶ最高のマリアージュとは?

<出演者>

草刈民代、金子貴俊、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年09月30日

あてなよる 動画 2017年09月30日

<番組概要>

「あてなよる」第二十夜は「巻き巻きで呑(の)む」。あての求道者・大原千鶴とソムリエ若林英司がのんべいたちを目覚めたままの夢の世界へと誘ってくれる。

<放送内容>

今回のゲストは30日放送予定の「京都人の密かな愉しみ ブルー」から主演・林遣都と秋山菜津子。ドラマの中で親子を演じているふたりを待ち構えているのは「巻いて」味わう料理の数々。最初の一品はタイの薄作りを京都らしく上品に。2品目はライスペーパーで色んな食材を巻いて生春巻きをお手製で。続くはロールキャベツ…。若手の林はオトナっぽく酒を呑(の)めるようになりたいというがソムリエが繰り出す最高の酒とは一体?

<出演者>

林遣都、秋山菜津子、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年09月23日

あてなよる 動画 2017年09月23日

<番組概要>

「あてなよる」第二十夜は「巻き巻きで呑(の)む」。あての求道者・大原千鶴とソムリエ若林英司がのんべいたちを目覚めたままの夢の世界へと誘ってくれる。

<放送内容>

今回のゲストは30日放送予定の「京都人の密かな愉しみ ブルー」から主演・林遣都と秋山菜津子。ドラマの中で親子を演じているふたりを待ち構えているのは「巻いて」味わう料理の数々。最初の一品はタイの薄作りを京都らしく上品に。2品目はライスペーパーで色んな食材を巻いて生春巻きをお手製で。続くはロールキャベツ…。若手の林はオトナっぽく酒を呑(の)めるようになりたいというがソムリエが繰り出す最高の酒とは一体?

<出演者>

林遣都、秋山菜津子、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年09月16日

あてなよる 動画 2017年09月16日

<番組概要>

「あてなよる」第十九夜は秋到来!「きのこで呑(の)む」。あての求道者・大原千鶴とソムリエ若林英司がのんべいたちを目覚めたままの夢の世界へと誘ってくれる。

<放送内容>

今回のゲストは、現役時代は縁遠かった料理に今はハマッている草刈民代と子供の頃から料理好きの金子貴俊。最初の一品は、三種のきのこをあしらったおでん。2品目は、きのこの王者マツタケ!手が届かない国産ではなく外国産のものを使って絶品のすき焼きを作る。さらに登場したチーズをあしらった見た目もユニークなおつまみにゲストの二人は大感激!シメにくる料理とは一体?そして、ソムリエが選ぶ最高のマリアージュとは?

<出演者>

草刈民代、金子貴俊、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年09月09日

あてなよる 動画 2017年09月09日

<番組概要>

「あてなよる」第十八夜はピリ辛!「唐辛子で呑(の)む」。あての求道者・大原千鶴とソムリエ若林英司がのんべいたちを目覚めたままの夢の世界へといざなってくれる。

<放送内容>

今回のゲストは、ワインをこよなく愛する辺見えみりと一人のみは苦手という高橋克実。とりあえずの生ビールに、大原が作り出したあては、ハラペーニョがきいたメキシコ風サルサチーズ。次に出てきたのは、一見ほうれん草のおひたしにも見えるのだが実は…?さらには、韓国唐辛子を使った大原流マーボー、そしてシメにはペーストから作る自家製タイカレー!その超簡単な作り方とは?そして若林がカレーにあわせた究極の酒とは?

<出演者>

高橋克実、辺見えみり、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年09月06日

あてなよる 動画 2017年09月06日

<番組概要>

3週連続でお届けする「あてなよる夏編」2回目の今夜は、日本人が大好きな「イカ」尽くしで暑気払い。ぷりぷりのイカを京都の大人隠れ家で美酒とともに味わう。

<放送内容>

今夜のゲストは大酒飲めども料理はせずの元タカラジェンヌ紫吹淳と沖縄移住をした振り付け師パパイヤ鈴木。最初の一品は、ツヤツヤと美しい剣先イカのお刺身になんとスイカの漬物を添えて。次は、スーパーで手ごろに買えるイカ刺をバターケチャップで炒めた超簡単あてを。あまりの簡単さに紫吹も思わず料理の扉を開けてしまいそうに。絶品イカ料理の数々にソムリエが繰り出す意外な酒とは?シメはなんとイカラーメン!

<出演者>

パパイヤ鈴木、紫吹淳、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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あてなよる 動画 2017年08月25日

あてなよる 動画 2017年08月25日

<番組概要>

3週連続でお送りした「あてなよる」夏編最後の夜は「にんにく」尽くし。にんにくといえばおじさん、ではなく、今回は女子会で!やみつきになりそうなあての数々を!

<放送内容>

今回のゲストはプロレスラーとしても最近デビューしたLiLiCo、そして幼い頃から好物は酒のサカナだったという白石美帆。最初の一品は「枝豆のガーリックピリ辛」。それにあわせるのは清々しいレモンサワー。その後登場するのはびっくりジャンボな「にんにくの丸揚げ」「サザエのアヒージョ」そしてLiLiCoの母国スウェーデンの名物をあしらった特別な一品も!さらにシメに大原が用意する驚きの絶品料理とは一体?

<出演者>

LiLiCo、白石美帆、大原千鶴、若林英司、石橋蓮司

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